尼加拉瓜 天賜莊園 (Finca "Un Regalo de Dios")

  2020尼加拉瓜 COE #1 – Maracaturra咖啡   "Un Regalo de Dios" 在西班牙的翻譯為A GIFT FROM GOD。   Luis Alberto Balladarez Moncada是一位虔誠的基督教徒,早在2008年,Luis Alberto所經營的咖啡莊園與自設的處理廠,表現非常出色。他甚至有能力貸款給周遭的咖啡農,並協助處理他們的咖啡。     在討論購買天賜莊園的期間,他不斷的夢到上帝要他買下這個莊園,但是前提是需要放棄追討先前借出去的貸款。這讓他困擾不已,最後還是同意放棄追討貸款,並買下莊園。     莊園第一年的採收,隨即碰到咖啡期貨行情大漲。就在那一年,他不止將購買莊園的費用,甚至連當初放棄追討的貸款,也都一併回收。     天賜莊園位於Dipilto-Jalapa山區,高度介於1350-1800m、平均溫度介於10-16℃及年雨量1400-1600mm。營養的沙質土壤、微型氣候、豐富生態系統及闊葉/針葉樹種,所有的條件都指向適合生產高品質的咖啡。     天賜莊園總面積為141英畝,目前種植面積為84.6英畝。種植的咖啡樹種包括Yellow Catuaí, Red Catuaí, Maracaturra, Pacamara, Java, Bourbon, Catimore, Hybrids Sl28及Parainema。   2020年獲得尼加拉瓜COE #1的殊榮,即是使用Maracaturra參賽。這次特別挑選Maracaturra的水洗、不沾水日曬及蜜處理,絕對會讓您驚豔,咖啡可以這麼好喝。
2021-09-16

咖啡,來自於你我他的相互信任。

咖啡,一直以來,是建立在種植者、廠商與顧客之間的相互信任。 在挑選咖啡方面,我們選擇追求品質、誠信對待及相同理念的莊園,並能年復一年的在咖啡生豆方面,產出穩定且極高水準的精品咖啡。   在進口生豆方面,我們相信專業與直接交易,所以選擇與國內知名咖啡生豆商合作。新產季來時,進口商會先幫我們過濾上百種樣品,我們再從進口的品項中,挑選最合適客戶喜好的風味品項。   在資訊提供方面,家和生活相信一分錢一分貨。我們希望提供給客戶最真實透明的資訊,產地/地塊/區塊/微批次等相關資料,絕不混水摸魚。提供合理的報價銷售,讓精品咖啡產業能良性循環及發展。   在烘焙方面,我們採用德國PROBAT 烘焙機,由SCA認證烘焙師接單生產。新鮮烘焙,透過物流快速將貨品寄送給您,讓您有最佳的咖啡體驗。   在品管方面,我們有專屬的咖啡杯測師(Q-grader),為您在進貨前(生豆)/出貨前(熟豆),做好品質控管。用心做好咖啡,讓您可以輕鬆享受到精品咖啡的美好。   當顧客喝到好的精品咖啡,直接與間接地幫助了咖啡種植者提升當地生活水平、醫療服務、及教育程度。讓咖啡種植生產者也願意投入更多精力,來生產高品質咖啡,提供給更多的消費者品嚐。       近期食安問題,日益嚴重。我們相信『誠信』極為重要,也將秉持著提供高品質的咖啡產品與合理的價格,持續服務我們的顧客。  
2021-09-05