粉紅波旁 (Pink Bourbon)

 

粉紅波本是稀有品種,由紅波本與黃波本配種培育而成。最早是在哥倫比亞薇拉省的咖啡農場發現,咖啡果成熟時,外觀呈現浪漫的粉紅色。

 

種植方面,因為大部分的阿拉比卡咖啡是靠自花授粉,粉紅波旁的種植需要相對獨立種植環境,以提高果實產出的穩定性。每次收成時的粉紅色會不盡相同,主要是受到紅波旁及黃波旁花粉比例來決定。

 

 

在採收時,由於極難判斷是否為成熟的咖啡果實(相較於成熟的紅色咖啡果實),需要在採收後,以人工方式多次篩選出成熟果實,再進行後製處理。

 


 

粉紅波旁主要產於哥倫比亞、瓜地馬拉及其他中美洲國家。產量實屬稀少,為咖啡饕客每年必喝的咖啡選項之一。

 

風味上更勝於紅波旁及黃波旁,除了有著經典細緻口感外,還有著濃郁的莓果香氣。