【咖啡獵人 生豆】 薩爾瓦多 聖蘿莎莊園 紅波旁 水洗 2021產季

【咖啡獵人 生豆】 薩爾瓦多 聖蘿莎莊園 紅波旁 水洗 2021產季

風味: 香甜氣息、平衡而圓滑的酸質和口感,果乾、蔗糖、巧克力調性
咖啡生豆 1kg/5kg 包裝


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薩爾瓦多 聖蘿莎莊園 波旁 水洗 SHG 2021產季
El Salvador Finca Santa Rosa Bourbon Washed

•國家:El Salvador薩爾瓦多
•產區:Apaneca-Ilamatepec 火山區
•莊園:Finca Santa Rosa 聖蘿莎莊園
•莊園主:Pacas帕卡斯家族
•海拔: 1300 masl
•品種: Bourbon波旁
•處理法:Washed水洗
•風味描述:香甜氣息、平衡而圓滑的酸質和口感,果乾、蔗糖、巧克力調性
•產季:2021

莊園簡介
這個批次的咖啡是來自Pacas家族擁有的Finca Santa Rosa。美麗的 Finca Santa Rosa莊園,讓小編想到小時後苗栗山裡的外婆家,薩爾瓦多因為火山地形,多保留傳統叢林式栽種,並施以有機肥料,雖然因此產量受限,但也保留了土地的地力,有益於當地咖啡的永續經營。

Pacas家族是薩爾瓦多最古老、最著名的咖啡家族之一。他們不僅是咖啡生產商,而且是國內最具社會意識的莊園主。 這隻豆子有著典型的薩爾瓦多咖啡特色而為我們喜愛。Pacas家族的傳奇始於1800年代,當時Jose Rosa Pacas決定投身咖啡世界之中。他購買了Apaneca-Ilamatepec山脈高處的土地,並種植了波旁種的咖啡樹。 1900年代中期,他的兒子Fernando Alberto Pacas Figueroa接下了家族事業,並開創了前所未有的成績。他以實驗性農業提高生產力而聞名。而他最重要的成就是在他的農場發現了一種新的咖啡品種,並用他們的家族名字來命名:今天我們稱為“帕卡斯”Pacas品種。

Finca Santa Rosa是Pacas家族最重要的莊園之一,現在已經經營了有6代了。正如現在的莊主Maria Pacas所說 “他們熱愛這片土地,並在這裡了解關於咖非的一切。” Finca Santa Rosa位於以咖啡聞名的聖安娜火山上。為了確保莊園咖啡的品質,Pacas家族付出了許多的努力,並成立專門的農業小組”CaféPacas”致力於努力完善施肥,遮光修剪,咖啡種植等,以便為咖啡樹和莊園內的生態系提供最適合的生長和條件。
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