【粉紅森林】 瓜地馬拉, 薇薇特南果, 貝拉伊麗莎白莊園, 卡杜愛, 日曬

【粉紅森林】 瓜地馬拉, 薇薇特南果, 貝拉伊麗莎白莊園, 卡杜愛, 日曬

風味: 榛果, 奶油, 水梨, 香草, 巧克力牛軋糖, 乾净滑順
咖啡生豆 500g 包裝


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產區: 瓜地馬拉 薇薇特南果 Guatemala Huehuetenango
莊園: 貝拉伊麗莎白莊園 Finca Bella Elizabeth
高度: 1,450 - 1,600m
品種: 卡杜愛 Catuai
處理法: 日曬 Natural
風味: 榛果, 奶油, 水梨, 香草, 巧克力牛軋糖, 乾净滑順
以上風味烘焙程度: 1爆尾零星下豆
水份: 10.5 %
水活性: 0.57 aw
密度: 0.69 g/mL

莊園主是第三代種植。這10 年多莊園主與他的兄弟們一起把莊園從之前未作精品豆時常年虧損的狀態,提拔到2016 CoE 第三名的實力。著名的薇薇特南果產區,在瓜地馬拉屬於少數非火山土壤的區塊,其高度高且乾季極少雨,且由於其地理位置,該區擁有來自墨西哥的熱風與瓜地馬拉境内的冷風,並於此結合,使得其不易受霜害,即使高度高,但其溫差依舊充足,咖啡生⾧條件極佳,豆子常有明亮酸值,豆質乾净,風味溫柔有内涵。
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