[嚴選咖啡] 尼加拉瓜 女神莊園 H1 日曬 Nicaragua Finca Fatima H1 Natural

[嚴選咖啡] 尼加拉瓜 女神莊園 H1 日曬 Nicaragua Finca Fatima H1 Natural

奇異果、桃子、香草、烏龍茶感尾韻。


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真高興在台灣可以一直喝到許多好喝的精品咖啡,在此要特別感謝『粉紅森林』進口這麼好的咖啡,讓我可以對尼加拉瓜精品咖啡有了全新的認識與體驗。[無業配]

 

尼加拉瓜從1990年以來跟台灣維持著友好的邦交關係,實在是難能可貴。打從西元2000後,中美洲經濟辦事處(CATO)也持續開辦咖啡產業商機考察團前往中美洲多國進行考察及採購,開啟了中美洲精品咖啡在台灣屹立不搖的地位。

 
2019因為政治動盪而取消了當年的咖啡卓越盃。2020因為COVID-19疫情的關係及國際咖啡行情低落產生的咖啡危機,讓尼加拉瓜咖啡卓越盃2020最終採用線上舉行。即便如此,還是引來許多國際買家採購,並創下尼加拉瓜精品咖啡在卓越盃的新競標價格 (最高價$36.9/磅生豆 / 最高歷史均價$12.08/磅生豆)。
 

這次推薦的咖啡來自於尼加拉瓜馬塔加爾帕產區的女神莊園,由Ferrufino家族經營,使用『自然農法』讓咖啡與生態永續共存。在2020年的咖啡卓越盃競賽中拿下第7名的優良成績。

莊園主Dr. Ferrufino是一位外科醫生,他的賢內助Silvia則是一位小兒科醫生,他們在此養育了三個小孩,並讓他們熱愛上咖啡這個行業。兒子Enrique 從農學系畢業後,回國專心經營家族咖啡事業,女兒Tania 最近大學畢業後,也自美國返回家鄉,加入團隊一起打拼。他們的核心價值是希望透過咖啡來啟發人類潛能 (to inspire people through coffee),並提供合理工資、安全生活環境、餐飲、及教育給參與莊園運作的夥伴及家屬們。


上圖為尼加拉瓜卓越杯第7名得主 - Tania Ferrufino,在自家莊園Finca Fatima的照片

目前家族旗下的莊園有3個莊園: 女神莊園、極光莊園及安娜托利亞,他們努力打造更理想的種植環境,專注於各種不同的處理法,期許能讓尼加拉瓜精品咖啡在世界舞台上發光發熱。

關於H1咖啡,全名為Centroamericano H1是由F1品種的變種之一,為Rume Sudan羅米蘇丹與Sarchimore T5296配出的新咖啡樹種。H1可以產出高質量咖啡,但比起一般咖啡樹,更需要細心照料。

 

產地: 尼加拉瓜 馬塔加爾帕 (Nicaragua Matagalpa)

莊園: 女神莊園 (Finca Fatima)

高度: 海拔1250-1450公尺

品種: CentroAmericano H1

處理法: 日曬
風味描述: 奇異果、桃子、香草、烏龍茶感尾韻。

白色咖啡袋僅供圖片展示用,實際出貨時可能會使用不同顏色咖啡袋。

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